Il Carbone e il Pollo - Pollo

nuggets di pollo, grancrocchè, patatine fritte e bibita a scelta

4 bombette pugliesi cotte al carbone composte da pancetta, caciocavallo, coppa di maiale, 1 grancrocchè di patate e cannolo

un terzo di baffa

pancetta, caciocavallo e coppa di maiale
4 pezzi

Ossobuco di vitello 350 grammi cotto a bassa temperatura con sedano carota e cipolla e brodo vegetale

Con patate al forno o fritte

Carne di bovino adulto , sale, rosmarino , aglio,olio evo, vino rosso, carote e cipolla , chiodi di garofano , burro e cannella , bacche di ginepro e marsala secco. Servito con patate al forno / fritte.

Guancia di maiale 500gr cotta a bassa temperatura (sedano carote cipolle spezie ) con patate al forno

Carne di manzo ,patate,carote,cipolla sedano 350grammi

300g

Pane artigianale bombette pugliesi, patatine fritte e maionese

Pane artigianale,straccetti di pichana(200g),patatine fritte,insalata e maionese

Tartare di bufalo condita con olio sale pepe limone,pomodoro,insalata e maionese

Pulled pork scamorza,cipolla caramellata,e salsa BBQ

Classic bun, Hamburger di angus irlanda 200g, tank salsa cheddar, bacon e salsa baconnaise

Pulled pork spalla di maiale sfilacciata condita con salsa BBQ servita con patatine fritte

Burger multicreali, hamburger di angus 200g, scamorza affumicata, bacon, cipolla caramellata e salsa baconnaise

Guancia di maialiale sfilacciata cotta a bassa temperatura con soffritto sedano carote cipolle passata di pomodoro brodo vegetale sale pepe con pomodoro,insalata e scamorza servito con patatine fritte

classic burger, hamburger chianina 200g , tank salsa cheddar, bacon, insalata, pomodoro e salsa burger

Pomodorini e origano olive cotta in padellino

5 pezzi

1 pezzo
130g

5 pezzi

2 pezzi
35g per pezzo

1 pezzo

5 pezzi

con ricotta di pecora 100% origine Sicilia

Un dessert fresco e raffinato che combina la delicatezza della mousse al cioccolato bianco con la dolcezza esotica del mango. Decorato con riccioli di cioccolato bianco e una coulis di mango, è un'esplosione di sapori e consistenze che delizia il palato ad ogni cucchiaio. Ideale per chi cerca un tocco tropicale!

Un dessert raffinato e senza glutine, che celebra il cioccolato in tutte le sue forme: strati di cioccolato fondente, al latte e bianco si alternano in una consistenza cremosa e avvolgente. La base croccante e le riccioline di cioccolato in cima completano questa sinfonia di sapori. Un'esperienza irresistibile per gli amanti del cioccolato, adatta a tutti!

Un dessert cremoso e delicato, con una base di biscotto croccante, sormontato da una vellutata crema di formaggio e una generosa copertura di mirtilli freschi e salsa ai frutti di bosco. Il perfetto equilibrio tra la dolcezza della crema e la leggera acidità dei mirtilli per un'esperienza di gusto unica e irresistibile!

Un dessert irresistibile che unisce la dolcezza della crema vellutata di formaggio al gusto intenso del caramello salato, servito su una base croccante di biscotto. Perfetto per chi cerca un equilibrio tra dolce e salato in ogni cucchiaio. Un'esperienza unica che conquista al primo assaggio!

50cl

50cl